Todos los 31 de octubre se celebra el Día Mundial del Arroz, una efeméride dedicada a destacar las bondades y beneficios de este cereal, considerado el más importante de la dieta alimenticia. Con la celebración de este día internacional se rinde homenaje a los productores de arroz en todo el mundo, por su labor, esfuerzo y dedicación en el cultivo de este alimento.
Queremos compartiros tres pistas en Madrid: tres restaurantes imprescindibles al hablar de buenos arroces y de rendirle merecido tributo a este plato que a todos nos seduce ¿Quieres descubrir cuáles son?
Arrocería El Trato: Los sueños se hacen realidad
Un 14 de febrero de 2018, Arrocería El Trato abrió sus puertas como gastrobar con platos de autor, siempre con miras a convertirse en una arrocería. En pocos meses, ganan el premio de «Mejor Arroz Mixto de Madrid» y el sueño del Chef Gabriel Camacho y Roselba Ramírez de tener una arrocería ya se podía acariciar. En su carta tienen 24 tipos de arroces, platos para compartir muy interesantes y postres auténticamente caseros. Los comensales se enamoran de su propuesta y de sus sabores.
Han ganado varios reconocimientos nacionales e internacionales; sin duda, el de «Mejor Paella Valenciana de España» (Sueca, Valencia) en 2021 ha sido el trampolín definitivo en su sólido camino de trabajo, dedicación y creatividad. Y, por supuesto, es el plato más popular de su carta. Tienen dos locales: el primero en la C/Fernando El Católico, 15 y, la apertura más reciente, en el Mercado de Vallehermoso. Spoiler: Mañana, 1 de noviembre, arrancan con la carta nueva y la incorporación de 3 arroces que serán la delicia de todos: Arroz con Plancton, Arroz con Pilotes y Arroz Negro con Rape ¡Todos a visitarlos!
La Bellea: De Alicante con amor
Una arrocería-cervecería con casi dos años de andadura en el barrio de Chamberí. En La Bellea traen los sabores alicantinos a Madrid (sus creadores son de allí y cuentan con una gran experiencia en arrocerías de la región) que te hacen viajar a las playas de Jávea, San Juan o Postiguet.
Mesa 21: Historia y sabor en Alcalá de Henares
¡Qué viva el arroz hoy y siempre!
