¡Amore mío! Es la frase que me viene cada vez que tengo una pizza deliciosa frente a mis ojos. Amo la pizza apasionadamente y la verdad, en Madrid, hay lugares increíbles para saborearlas de distintos estilos, variedades y formatos. He seleccionado cinco pizzerías imprescindibles en Madrid que son ¡Una maravilla!
PizPan: Cuando el catering es un arte
Este proyecto es maravilloso y está dando mucho de qué hablar. Eloy y Mary, dos emprendedores venezolanos, tuvieron una epifanía en un viaje a Italia y se lanzaron al ruedo en 2020 con este catering de pizzas gourmet a domicilio, clases y talleres para grupos (niños y adultos), catas de pizzas y vinos y un concepto muy original: las preparan frente a tus ojos y de tus invitados. Y la experiencia es realmente inolvidable y muy repetible: ése es el resultado de las cosas hechas con amor, tesón y dedicación.
Se han propuesto elevar a la pizza a otro nivel de sabor y calidad, usando ingredientes top y auténticamente italianos. Van con su horno y toda la materia prima al lugar acordado y allí se instalan a mostrar su arte pizzero. Una opción ideal para celebraciones, eventos, cumpleaños, team building que recomendamos con entusiasmo porque lo hacen muy bien y en toda la Comunidad de Madrid. Si queréis saber más sobre ellos, podéis ver este fantástico vídeo, visitar su web o echar un vistazo en su perfil de Instagram.
Minelli 1960: Slow Food a la italiana
Ozio Gastronómico: Amor a la siciliana
Este fantástico restaurante siciliano que nació en Palermo y ahora conquista Madrid es uno de nuestros favoritos. Nos trae las recetas auténticamente regionales con un toque de autor, gracias a un trabajo impecable de equipo, capitaneado por Gabrielle Cristiani, acompañado por la chef Margherita Fuligni y el Pizzaiolo Alessandro Prinzis, que nos preparan los mejores platos y pizzas.
Pinsa Pizza: Pioneros de la Pinsa romana en Madrid
Parking Pizza: De Barcelona a Madrid con amor y mucha pizza
Las deliciosas pizzas de Parking Pizza (originarias de Barcelona desde 2015) han aterrizado en Madrid recientemente y acaban de inaugurar su segundo local en la C/Monte Esquinza, 39. Su estética moderna industrial alberga una pizzería en la que reinan el producto fresco, la calidad y un singular espacio para compartir, en el que la sencillez y el desenfado conviven en armonía perfecta.
Masa de larga fermentación, crujientes, ligeras, naturales, con ingredientes cuidadosamente seleccionados (esencialmente mediterráneos) y elaboradas en horno de leña. Así son sus pizzas que además tienen combinaciones de ingredientes reconocibles: salvia fresca, tomillo, romero, chalota, sobrasada picante de Mallorca, butifarra, espárragos, etc. La mezcla de hierbas frescas, producto italiano de máxima calidad e ingredientes locales dan como resultado sabores potentes y sabrosos. Una experiencia auténtica y deliciosa, id abriendo boca en su perfil de Instagram.
