Madrid es como el champagne: magia y efervescencia en estado puro. También es como el fuego: siempre ardiendo en novedades. Y si a esa poderosa alquimia, le sumamos que es primavera, experimentamos un auténtico Nirvana. Durante esta semana han pasado muchas cosas y por ello he seleccionado cinco “hotspots” o propuestas irresistibles que nos hacen felices. No cabe ninguna duda: Arde Madrid.
Showcooking: Bendita Cocina ha llegado a nuestras vidas para quedarse. La suculenta plataforma culinaria ha sido creada por Elemental Chefs y nos propone contactar con un chef para que cocine en nuestra propia casa el menú que seleccionemos según la ocasión. “Sentarse a la mesa y punto”, es su consigna. Eso fue lo que yo hice al asistir a su presentación, con un divertido grupo en un piso del centro de Madrid y saboreando platos realmente increíbles (aún sueño con los tiraditos de lomo de atún rojo marinado con salsa romescu, del menú SA a cargo del chef Andrés Moreno). Una experiencia gastronómica única, ideal para sorprender o disfrutar de un plan original. Más información en www.benditacocina.com
Apertura: Flavia Restaurante & Bar ha abierto oficialmente sus puertas y trae todo el sabor de Italia a Madrid. A pocos pasos de la Puerta de Alcalá, este nuevo “place to be” combina el alma de una trattoria tradicional (carta 100% italiana), con un espacio urbano y cosmopolita. Sucumbí a sus deliciosos Antipasti y me declaro fan de su burrata. Una preciosa decoración (a cargo de Elena Kardhs), productos naturales y frescos cuidadosamente seleccionados y el respeto por la cocina de autor aseguran su éxito. Y no sólo eso: también ofrecen pasta para celíacos, pizzas en horno de leña y un seductor Cocktail Bar, ideal para el «afterdinner». Dará de qué hablar. Está en la Calle Gil de Santivañes, 2. Más información en www.flaviamadrid.com
Lanzamiento: Ya tengo en mis manos la Mad Foodie Guide y reconozco que casi la he devorado entera en muy pocos días. Era de esperarse. Se trata de una suculenta selección de 50 lugares top de Madrid (45 restaurantes y tascas + 5 foodtrucks) para comernos a bocados la ciudad. La presentación tuvo lugar en Santo Resto Deli y compartimos con sus creadores: Olocomesolodejas, Good2b, Con el morro fino y Lamaga Comunica. Una bitácora culinaria imprescindible para todo foodie que se precie. Merece la pena porque la han hecho con mimo y buen gusto. Más información en www.madfoodieguide.com
Mixología: El Whisky con Ginger Ale marca tendencia. Esta sofisticada mezcla suaviza (sin ocultar) la complejidad del whisky haciéndolo mucho más refrescante. Schweppes, marca experta en mixología y líder en innovación, ha diseñado tres exquisitas mezclas que ya pueden disfrutarse en varios locales de la ciudad. Nos acercamos a esta poderosa propuesta en la primera “Ginger Night», celebrada en Platea Madrid y que ha marcado el pistoletazo de salida para las siguientes citas temáticas en Volta Café, The Passenger, Maculato Club y Corazón Bar. DJ’s, bartenders y muchas sorpresas para celebrar el increíble poder de seducción del Ginger Ale. ¡Salud! Más información en www.schweppes.es
Gastronomía: Hasta el 26 de abril podemos deleitarnos con la riqueza de la cocina peruana en las «Jornadas Gastronómicas de Perú», en varios restaurantes de El Corte Inglés. Considerada una de las más sorprendentes del mundo por su ingenio, mestizaje y sabor, durante los próximos días seducirá a nuestros paladares. El menú ha sido diseñado por el prestigioso chef Víctor Gutiérrez (Restaurante Víctor Gutiérrez de Salamanca, Estrella Michelín), artífice junto a Jorge Muñoz (Pakta, también Estrella Michelin) de un fantástico ceviche con cebollitas rojas, maridado con Pisco (en sus versiones Chilcano y PiscoSour) que degustamos en la presentación de las Jornadas. La experiencia fue increíble. Acercaros si podéis, son platos que seducen siempre. Más información en El Corte Inglés Prensa
