7 vinos para terrazas, porque ya es primavera en Madrid

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La primavera empieza a ser algo estresante, como las navidades. Parece que llega antes y que tenemos mil planes que no nos podemos perder, y siempre en la calle, porque llevamos todo el invierno encerrados. Hay que ir aligerando la ropa y sonreír, porque ya es primavera en Madrid. Da igual todo lo que queda por llover, y que el cambio de luz, de temperatura y de horario, admitámoslo, cuesta; en primavera tiene que haber buen rollo y nuevas terracitas.

Lo bueno de Madrid es que terracita y buen rollo es una misma cosa: puede que compartas mesa en las hamburgueserías contemporáneas y que no cruces palabra con los de al lado. Pero en una terracita es como si entraras en clase el primer año de universidad. Se respira buena movida y, ahora también, se brinda con buen rollo. Y con vino. Sea la terraza que sea.

ya es primavera 7 vinos madrid1.- La de toda la vida es la que tiene las mesas y sillas de metal y el camarero va con pantalón negro, camisa blanca y es el mejor anfitrión porque le va la vida en ello y se nota la vocación. Al principio ibas con tus mayores pero luego has ido con todo tipo de gente. Tienen un toque carca que mola. Se está muy a gusto. Tienen uno de los mejores finos que hay y mucha gente lo pide, con aceitunas y patatas. Es un vino fresco pero fuerte, porque su flor ha hecho de aislante con el oxígeno durante 6 años y toda la vida está concentrada en la crianza al estilo de Jerez. Una Palma (Tío Pepe González Byass) – D.O. Jerez – Palomino Fino – Precio aproximado: 16 €

ya es primavera 7 vinos madrid2.- Han abierto la terraza de moda: todo el mundo habla de ella, y ves mucha gente conocida. De hecho está todo el mundo, pero de repente se levanta una pareja de una mesa y te lanzas. Sabes que allí pasarás muchas horas ese día y los próximos meses hasta septiembre. Así que te dejas recomendar por el camarero: si la terraza es tan chula, todo lo que tengan irá acorde. Efectivamente el vino que sirven es inolvidable y se convierte en tu vino de cabecera. Da de qué hablar y te gusta hablar de él. Garnacha 2015 (Monólogo) – D.O. Navarra – Garnacha – Precio aproximado: 6 €.

ya es primavera 7 vinos madrid3.- Además de las de moda y las clásicas, hay unas terrazas que seducen mucho más, y son las que no se ven. Madrid está llena de patios de luz y de terrazas interiores que han permanecido alejadas del circuito. Mantienen su exclusividad y son silenciosas, tranquilas y, por tanto, también únicas. Y allí se piensa, se saborea y se filosofa con más calma y placer. Por eso no sirven cualquier cosa. Un vino serio perfecto para terrazas. Verdejo (Bodegas Valdubón) – D.O. Rueda – Verdejo – Precio aproximado: 10 €.

ya es primavera 7 vinos madrid4.- Vas por la calle, ni siquiera tenías pensado parar en una terraza, de hecho hacía mucho tiempo que no tenías tiempo de ir con calma a casa a leer y poner algunas cosas en orden. Pero te encuentras con unos amigos y piensas “ya leeré y ordenaré otro día” ¿y dónde paras? En la primera terraza que encontráis. Probablemente no habrías ido allí deliberadamente, pero ahí estáis, hablando y riendo sin parar. Y sin prestar mucha atención pedís el vino, pero al probarlo se hace el silencio ¿pero esto qué es? Cuando quieres darte cuenta lleváis tres botellas y aún no os habéis contado todo. Estos son los mejores planes. Fer Volar Coloms – D.O. Catalunya – Moscatel de grano pequeño, Gewürztraminer y Sauvignon Blanc – Precio aproximado: 8,80 €.

ya es primavera 7 vinos madrid5.- Como hace bueno, el restaurante de al lado de la oficina ha abierto, por fin, su terraza. Están celebrando la licencia del ayuntamiento y han abierto una botella de cava ¿pero lo sirven con hielo? ¿se puede? No sólo se puede, sino que este cava está diseñado para eso, y es rosado, y está riquísimo. Tu restaurante de diario ha logrado sorprenderte, pero la enhorabuena es para ti, porque te has entregado a la primavera y al cambio. Freixenet ICE Rosé (Freixenet) – D.O. Cava – Garnatxa, Pinot noir y Chardonnay – Precio aproximado: 6 €.

ya es primavera 7 vinos madrid6.- Sería injusto no incluir aquí a todos aquellos locales que se curran la carta ofreciendo novedades y productos de temporada en cada cambio de estación y que, por lo que sea, no tienen terrazas. Porque allí también se vive la primavera, el buen tiempo y la alegría de la llegada del buen tiempo. Y hay vinos que siempre dan esas alegrías. Larrosa 2016 (Izadi) D.O.Ca. Rioja – Garnacha – Precio aproximado: 6 €.

ya es primavera 7 vinos madrid7.- Por último, están unas terrazas que no se ven, porque están en las alturas. Antes se veían en las revistas y los reportajes de ciudades del mundo, pero por fin se ponen de moda en Madrid. Mucho nivel y, casi siempre, de la mano de cadenas hoteleras. Un lujo para la ciudad y para estar al aire libre en auténticos templos del buen gusto. No hay cualquier vino en estos “altares”. Chateau du Fargues (Chateau du Fargues) – A.O.C. Sauternes – Semillon y Sauvignon Blanc – Precio aproximado: más de 50 €

Flores blancas, rojas, hierbas, cítricos, frutas maduras… Son aromas del vino y de la primavera. Son avisos de la naturaleza para alertarnos que llegan grandes momentos. Los días se alargan, pero es nuestro deber alargar las horas, enfriar todos estos vinos y consumirlos con moderación y con buenos amigos, con buenos libros, con buenas tapas, con buen rollo. Ya es primavera…

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