7 planes gastronómicos para disfrutar marzo en Madrid

planes gastronómicos marzo en madrid

Madrid descubre sabores, los conserva y los renueva cada año. Su acervo foodie es tan variado que se transforma sin cesar, admitiendo nuevas formas de pensar en la cocina. Durante este mes profundizamos en las maravillas culinarias del mundo sin salir de la ciudad y disfrutaremos de originales planes gastronómicos. Bienvenidos a este viaje por los sabores de marzo en Madrid.

De La Gran Manzana con amor

Seagram’s New York Hotel by Only You – Durante todo el mes – Hotel Only You Atocha – Paseo Infanta Isabel, 13

Nueva York visita Madrid a través de los sabores de un buen Gin-Tonic by Seagram’s y de la elegancia del Hotel Only You en Atocha. Los latidos de la Gran Manzana se sienten una vez más en nuestra ciudad con actividades tan variadas e interesantes como la presencia de la mítica barbería Rivington Barber o el sonido del piano nostálgico de Romain Cullin. Todo es posible en esta tierra de sueños que se asienta más cerca del cielo de Madrid de lo que podías imaginar. La conexión con la ciudad más radiante del mundo se completa con la selección de los cócteles del Danton NYC (que arrasa en el Greenwich Village) y con uno de los restaurantes que marca tendencia por su propuesta de gastronomía natural: Olmsted.

planes gastronómicos marzo en madrid

Sabores del Caribe

Colombia in Residence – A lo largo del mes. Consulta fechas y eventos aquí – Hotel NH Eurobuilding – Calle Padre Damián, 23

La cocina colombiana guarda tesoros ocultos en su alcoba, algunos hasta ahora desconocidos en Europa. Este maravilloso recorrido descubrirá una gran variedad de texturas y sabores. Los embajadores de este encuentro con el sabor colombiano son alguno de sus mejores chefs: La creatividad fusionada con la tradición han llevado al estrellato a Juan Manuel Barrientos y su El Cielo o a Leonor Espinosa. Ambos estarán acompañados por Harry Sasson y Jorge y Mark Raush. El maridaje estrella será con Ron Zacapa, con los cócteles creados por el gran Diego Cabrera. Esta deliciosa excursión tendrá lugar en el desayunador del hotel NH Eurobuilding, convertido en una selva del sabor con aroma a Colombia durante únicamente cuatro semanas, en un pop up para el recuerdo.

planes gastronómicos marzo en madrid

Manjares de Oriente

Jornadas Pop Up de alta cocina turca – Del 21 al 26 de marzo – Hotel Villa Magna – Paseo de la Castellana, 22 – Menú degustación: 65€ / Menú ejecutivo: 40€ / Buffet: 60€

La cocina turca abre sus puertas para que descubras lo que se esconde más allá del kebap. La cocina turca ha sabido resguardar las maravillas culinarias de Asia y el Mediterráneo y el resultado es de una estética y un sabor impactantes. Sus excelencias serán representadas por Maksut Askar en un entorno como el Hotel Villa Magna. Durante cinco días, el creador de una línea muy interesante de la gastronomía otomana te dejará boquiabierto con los platos estrella de su premiado restaurante Neolokal. Además, Askar se pondrá a los mandos del cocina del Villa Magna para ofrecer un Menú ejecutivo y un Buffet llegados desde los confines de Asia.

planes gastronómicos marzo en madrid

El Brunch soñado

5 Jotas– Sábados y domingos – 12.30/14.30h – 5J Jorge Juan – Calle Puigcerdá s/n

Poncelet – Sábados y domingos – 12/16h – calle José Abascal, 41 – 28.90€

Sandó – Domingos – 12.30h/15.30h – calle Isabel La Católica, 2 – 28€

El buen jamón de bellota es un placer sublime, capaz de conquistar a cualquier paladar del mundo. El Cinco Jotas de Jorge Juan organiza un brunch en torno a este producto estrella. El jamón estará presente en una velada en la que no faltarán los huevos benedictine o las puntillitas, ni tampoco unas torrijas maravillosas para vivir un fin de semana exquisito. En Poncelet han decidido conquistar los fines de semana con una propuesta de brunch soberbia. Con un guiño sabroso al queso, han construido platos como Streusel de Gouda, la pizza de manchego, tomate y carrillera laminada o la caja dulce Poncelet como postre. También es posible disfrutar de un buen afterwork para los que quieran alargar la velada. Otros días no hay excusa para no madrugar. El restaurante Sandó ha convertido su Brunch es un must mañanero. Desde dulces a huevos benedictinos, pasando por deliciosas hamburguesas maridadas con zumos, cava o cócteles, el Sandó se une a la deliciosa tendencia del brunch.

planes gastronómicos marzo en madrid

Brunch en Poncelet Cheese Bar

Un legado culinario

Bullabesa en Lavinia – Durante todo el mes – Calle José Ortega y Gasset, 16 – 50€ (sin vino)

La Bullabesa es un legado gastronómico que los romanos y los griegos nos han cedido para gusto de nuestro paladar. Esta maravilla ha llegado a nuestros días adquiriendo las bondades de la cocina provenzal; aunque las normas establecidas no van acordes con el chef Toni García. Por ese motivo, ha creado una Bullabesa diferente manteniendo la excelencia del plato en tres vuelcos. El primero se trata de un aperitivo suculento que arranca el viaje hacia una sopa de sabor ilimitado. Tras este segundo paso, llegan los definitivos pescados con, por supuesto, sopa. A su lado, otro caldo más divino nos aguarda: las 4000 referencias de vino que cuenta Lavinia para maridar a tu gusto este legado ancestral.

planes gastronómicos marzo en madrid

Redescubriendo Perú

25 años de El Inti de Oro – Calle Ventura de La Vega, 12 – 13.30- 16h / 20h-23h –  Precio medio: 35€

Uno de los responsables de la castiza obsesión por el cilantro y el ceviche es sin duda El Inti de Oro, todo un veterano y pionero de una manera de entender la cocina peruana que ha causado furor en Madrid. Se cumplen 25 años de una apuesta valiente que se ha basado en la revisión exquisita de una gastronomía rica y variada. De las profundidades de la selva emergen joyas como la Causa acebichada, el pollo tropical o el insustituible plato estrella: el ceviche de corvina imperial. Estas referencias le hacen único en la ciudad y explican el por qué de 25 años con nosotros. Una gran oportunidad de homenajear a un estandarte de una cocina que se ha ganado ser Patrimonio de la Humanidad.

planes gastronómicos marzo en madrid

La tentación del pincho

Juepincho – Jueves de marzo – Diferentes lugares y horarios – Pintxo + cerveza: 3€

Los jueves son un buen momento para disfrutar sin límites. Caeremos en las redes de los sabores infinitos de los pinchos y regresaremos al placer de comer con las manos una porción de inspiración. La ruta Juepincho incluye cinco ejemplos variados de lo que se puede hacer cuando la cocina gourmet se vuelve mini. Sobre una rodaja de pan se expresan los talentos de Muñagorri, el clásico de Bocaíto, el espíritu norteño de La Guarida de Nárvaez, la mediterránea La Taberna Murciana y el vegetariano y vegano más delicioso de la ciudad: Copenhagen. Los jueves de marzo nos traen una deliciosa ruta que se completa en cada una de estas escalas del sabor.

planes gastronómicos marzo en madrid

Pincho “El Josefino” en Bocaíto

 

Be first to comment

Leave a Reply