7 brindis para un año perfecto

¿Queremos que el año que viene sea como el que despedimos, repetir experiencias, seguir igual porque más vale lo conocido? Entonces deja de leer ahora, no te mereces estas siete joyas. Vamos a vivir momentos nuevos, descubrir sensaciones y compartirlas en estos brindis.

Razones tendremos muchas: porque hemos sido buenos, porque hemos sido malos, por los que están, por los que no hay forma de que se vayan… Lo importante es hacerlo con vino porque -siempre con moderación- es bueno para la salud. Estos son los 7 momentos y vinos que recomendamos para empezar un año nuevo perfecto.

siete-brindis-para-el-2016-tio-pepeTío Pepe (González Byass) – D.O. Jerez-Xérès-Sherry  – Precio aproximado: 6,50 €

Sí, queríamos inaugurar esta lista con Tío Pepe, porque además forma parte del paisaje de Madrid: Su sombrero, chaquetilla y guitarra en Puerta del Sol son sinónimos de buen rollo. La uva de este vino generoso es 100% Palomino fino, y con la típica crianza biológica de criaderas y soleras. Notas: muy pálido en color y muy intenso en aromas de frutos secos y sabor punzante. Recomendación: Tío Pepe es un aperitivo en sí mismo, perfecto para lo que sea que saquen a la barra. Ojo, estos vinos no gustan a todos pero hay que probarlos. Valoración: 6/10

siete-brindis-para-el-2016-pago-de-cirsusChardonnay Fermentado en Barrica (Pago de Cirsus) – D.O. Navarra  – Precio aproximado: 13 €

Ya han bajado al bar los de la ofi, esto es algo más que un aperitivo y las raciones empiezan a desfilar. Un blanco más serio, 100% Chardonnay, uva francesa que se da muy bien en Navarra y fermentado en barrica. Muy cuidado por esta bodega de productos de primera. Notas: amarillo pálido y aromas de frutas tropicales, su sabor es ácido y refrescante. Recomendación: acompañar de buenos alimentos y amigos en la barra o al principio en la mesa ¡Servir frío! Valoración: 7/10

siete-brindis-para-el-2016-fuentespinaFuentespina by Ulises Mérida (Bodegas Avelino Vegas) – D.O.Ribera del Duero  – Precio aproximado: Edición limitada.

Brindis de moda, porque es Ulises Mérida quien ha diseñado la presentación. El tradicional Fuentespina Selección, 100% Tempranillo, se viste de gala, es un gran año. Notas: color cereza, aroma de madera y fruta madura, y sabores tostados. Recomendación: Como los responsables recomiendan, disfrutarlo con buena música. Nosotros lo aprovechamos para pasar de la barra a la mesa, aunque sea en chatos. Valoración: 7/10

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Mía Delicate & Sweet Pink Moscato (Freixenet) – Producto de España  – Precio aproximado: 7 €

Una larga sobremesa ha acabado con las baterías del móvil, somos más libres, contamos historias maravillosas y exageramos sin miedo. Es hora de merendar y brindamos con este espumoso: Mediterráneo hecho vino moderno por la emprendedora y enóloga, Gloria Collel. Uvas Moscatel y Tempranillo, con elaboración estilo moscato italiano (sin segunda fermentación en botella), hacen que guste a todos este caramelo. Notas: color rosado intenso y mucha fruta en aromas. El sabor dulce es un regalo. Recomendación: válido para todo momento desde que acabas de comer hasta que empiezas a cenar. Valoración: 6/10

siete-brindis-para-el-2016-viudas5 Viudas Brut Reserva (Segura Viudas) – D.O.P. Cava – Precio aproximado: 8,50 €

Seguimos con burbujas, porque seguimos celebrando. De la merienda al afterwork o a la copa mientras esperamos a los que vienen a cenar. El cava nos encanta y éste especialmente, siendo clásico (Macabeo, Xarel.lo y Parellada) tiene dos años y medio de crianza y el alma de viuda alegre. Notas: color pálido y rosario de burbuja perfecto. Aroma ligero y sabor intenso con una acidez que llena la boca y refresca. Recomendación: con este podríamos estar de la mañana a la noche ¡Incluso en los buffet de desayunos lo ponen! Valoración: 6/10

siete-brindis-para-el-2016-rosa-ruizRosa Ruiz 2014 (Bodegas Santiago Ruiz) – D.O. Albariño – Precio aproximado: 20 €

Estamos ante un brindis familiar y de celebración de un proyecto. Santiago Ruiz “padre del albariño” dejó a su hija menor, Rosa, vía libre para hacer un vino moderno, respetuoso con la historia de la bodega y las Rías Baixas. Y el vino es magnífico: 100% Albariño, vendimia manual de sus cepas viejas en O Rosal, y una maceración en frío controlada y crianza sobre lías lo convierten en uno de los mejores de su tipo. Notas: dorado pálido brillante. Aromas de manzana y pera, y sabor de fruta más ácida, con cuerpo untuoso. Recomendación: este blanco va bien con todo, es muy jugón. Valoración: 8/10

siete-brindis-para-el-2016-marques-de-murrietaReserva 2010 (Marqués de Murrieta) – D.O.Ca. Rioja – Precio aproximado: 17 €

Gran final con un clásico: Rioja, y de sus bodegas más actualizadas y elegantes. Tempranillo de Finca Ygay, y al menos año y medio de crianza en barrica de roble americano. Un vino serio, pero para todos los públicos. Notas: rubí intenso y brillante, con aromas de moras y cerezas y sabor, además tostado con una sutil astringencia del tanino que lo hace interesantísimo. Recomendación: ideal para los platos más fuertes. Valoración: 8/10

siete-brindis-para-el-2016-remirez-de-ganuzaBonus Track: ¿Y si lo que quiero es sorprenderme con un sitio dedicado al vino y que me inspire para los proyectos de este año? En Jorge Juan 3, una de las bodegas más importantes de Rioja, ha abierto un Pop Up Store hasta mediados de enero. No sólo para conocer sus vinos, Remírez de Ganuza, sino para -literalmente- entrar en el lado más moderno del vino: una decoración que merece la pena ver, de la mano del estudio de diseño Mecanismo, y una selección de productos –además de vino hay sakes-, presentados por una de las mejores sumilleres de España, Pilar Cavero. De martes a sábado de 12 a 20 horas y los domingos de 11 a 15 horas. Hay que pasarse para apuntarse a catas, presentaciones, masterclass y todas las sorpresas que tienen preparadas ¡Salud!

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