Puro guión de cine: un grupo de ciudadanos es consciente que en Madrid no hay una bebida de referencia como en otras ciudades y se rebela contra lo establecido. La cerveza está ganando la partida porque ha conquistado la mayoría de los bares y, más aún, los momentos de ocio de la ciudad. Pero hay una resistencia. Jóvenes, modernos, sin complejos, preparados y con ganas de tener estilo propio, diferenciarse y presumir de sus raíces. Ropa, peinados, bicicletas y barbas como las de sus abuelos. Y el vermut. Aunque vengan de fuera, estos “siete magníficos samuráis” van a cambiar la vida, la experiencia y las barras de la capital.
El veterano, Yzaguirre. Nacido en el País Vasco, pero criado en El Moller (cerca de Reus). Un apasionado del fútbol, capitán del equipo y, aunque es competitivo, es muy elegante en sus formas. Es de planes mañaneros, como los paseos de las rondas o por Madrid Río. Sus armas son las mezclas de madera, hierba y especias. Está muy a gusto en Madrid, donde sabe que es muy querido. Reserva Yzaguirre Blanco (Celler Sort del Castell) – Tarragona – Precio aproximado: 8,50 €
El local, Zarro. De Madrid, casi gato desde 1968. Se las sabe todas y está siempre en todos los sitios, no se pierde una. Hace de chivo y fuente de inspiración para el grupo. Se mueve en su vermuneta y no le importa aparcarla en cualquier esquina, de hecho es una de sus armas, con sus toques anaranjados que lo hacen atractivo –distrae- y sus explosivos sabores. Vermut Rojo Zarro (Bodegas Sanviver) – Madrid – Precio aproximado: 8,50 €
La más bella, no es la botella, es La Copa. Andaluza, pero es la que habla inglés –y latín-. Lleva la voz del grupo, pone orden, es implacable, y su especialidad es seducir y calmar los momentos más tensos. Aunque está recién llegada, su acento jerezano, su estilo retro y su colección de botas, han ayudado a que pase de novata, a una imprescindible. Vermouth La Copa (González Byass) – Jerez de la Frontera – Precio aproximado: 9,25 €
El Gallego, Petroni ¡con lo que nos gustan y nos entretienen! Cuenta siempre historias de barcos, de playas, de noches de Magia, y aunque no calla todos confían en él algún secreto. Es como un primo lejano, y sus armas son la originalidad del albariño que corre por sus venas y otros secretos, hierbas y botánicos que trae del valle del Padrón. St. Petroni (Vermutería de Galicia) – La Coruña – Precio aproximado: 13 €
Domingo, rudo, fuerte, y con sensibilidad especial pues es querido por los más jóvenes. Siempre en los bares, y bien rodeado. Afable y de edad indeterminada, sabemos que no es de Madrid, pero tiene buena mezcla, buena raza y se mueve como un chulapo. Vermut Rojo Domingo (The Water Company) – Madrid- Precio aproximado: 9,80 €
Molteni vino de Erasmus, de Italia a Navarra, y de allí a Madrid. Y triunfa por su toque de Torino. Es rápido y tiene un estilo único, sin duda el que mejor viste (tanto de blanco como de rojo) y llama la atención. Capaz de convencer a cualquiera de que no hay otro mejor que él. Molteni Reserva Blanco (Grupo La Navarra) – Navarra – Precio aproximado: 8 €
El Bandarra no necesita presentación. En camisa hawaiiana y chanclas y embaucador con su artesanía del jaleo, su gracia, su barba de tres días, y las canciones –rumbas- que va tarareando. Pura alma de Barcelona, de origen Riojano (tierra de grandes vinos) adaptada a la ciudad. Guerrillero y peleón pero siempre triunfador. Es el alma de la fiesta en las reuniones de los siete. Vermouth Artesano El Bandarra (Democratic Wines) – La Rioja – Precio Aproximado: 8,70 €
No están todos ¡hay más!, y leeremos -y beberemos- más. Pero estos siete son los que están “vermutando” las costumbres y brindis de nuestros bares. El ajenjo ha entrado para inspirar la creatividad de una ciudad en constante evolución y cambio… No se trata de ciencia ficción: Madrid es “vermutante”.
