Decálogo de amor para Taüer by Cabrera

Hay lugares que merecen una declaración de amor. Cuando conocí Taüer by Cabrera enseguida supe que formaría parte de mi lista de imprescindibles en Madrid. Dentro de las muchas emociones que me produjo ese encuentro, también sentí que iba a escribir algo especial y dedicárselo. Nació la idea de este “decálogo”, una especie de resumen de mi experiencia en diez claves y una invitación para todos vosotros. Taüer es irresistible. Ya veréis por qué.

1.- La gastro-coctelería como concepto

Soy una apasionada de la buena gastronomía y de la coctelería y en Taüer combinan a la perfección ambos conceptos (ahora podréis entender mejor la razón de este post). Hacen un guiño a la cocina tradicional con toques de fusión; y buscan potenciar sabores y texturas culinarias que mariden perfectamente con la oferta de cócteles.

Lo mejor de la true food -con una cocina sabrosa, bien elaborada y basada en productos de alta calidad- se fusiona con una carta de más de 30 cócteles -que van de los clásicos a los de autor-, y logran que la experiencia sea total.

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2.- La maestría de Diego Cabrera

Considerado por muchos el mejor y más trendy barman de España -para mí lo es sin ninguna duda- Diego Cabrera llena de pasión, alegría y elegancia cada una de sus creaciones (ya os cuento más sobre eso aquí). El sello creativo de Diego, su siempre acertada propuesta y su forma de hacer las cosas impregnan la carta de cócteles de Taüer de un sabor especial. No olvidemos que “hay un cóctel para cada momento”, en Taüer lo saben muy bien. Probad y estaréis de acuerdo conmigo.

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3.- La exquisita decoración

Nos encontramos con un espacio elegante y moderno, firmado por la interiorista Luisa Olazábal, plagado de preciosos detalles. Posee una atmósfera que recrea los clásicos Cocktail Club anglosajones. La iluminación y la acústica añaden un plus de confort. Además, han sabido crear espacios distintos según el momento y tipo de servicio. Un templo sibarita, lleno de buen gusto.

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4.- True Food, Finger Food, Always Food

Ya George Bernard Shaw decía que “no hay amor más sincero que el amor a la comida” y en Taüer queda clarísimo. Rinden tributo a la buena materia prima y a los productos de la tierra, a elaboraciones sencillas pero muy cuidadas y a una presentación de platos muy atractiva. Mi espíritu carnívoro hizo de las suyas al saborear su exquisito Jamón de Bellota “Pata Negra” o su delicioso Steak Tartar (con carne de La Finca). En general todos los productos y platos son de buena calidad e ideales para compartir. Atentos a las croquetas de chistorra y a los stick de pollo Thai, todo un espectáculo de finger food. Los helados de Fernando Sáenz, artífice del Obrador Grate, son un auténtico must.

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5.- Ultimate Cocktails con amor, color y sabor

Ultimate cocktails es la propuesta de Taüer con más de 30 referencias que siempre sorprenden por la equilibrada mezcla entre cócteles clásicos (Old Fashioned, Negroni, Pisco Sour, Manhattan o el Tom Collins) y de autor (el refrescante Orange Blossom, el delicioso Sally Come Back o el picante Yellow Chili). La carta de bebidas se completa con un sinfín de referencias de destilados de medio mundo y una pequeña, pero adecuada selección de fermentados. El equipo de Taüer siempre nos recomendará lo mejor. Cada cóctel, una experiencia.

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6.- Bendito seas, afterwork

Me chifla el afterwork, siempre me ha parecido un momento de transición en el que pasan muchas cosas. Es relax y creatividad, incluso. En Taüer lo han bordado, han creado el espacio ideal para disfrutar de ese instante en el que nos entregamos al placer de unas horas libres, de charla, cóctel y nuevas experiencias sociales.

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7.- Aravaca seduce

Merece la pena acercarse a Aravaca y disfrutar de Taüer, está a sólo 15 minutos del centro. Se sitúa dentro del exclusivo complejo de ocio Aravaca Village en la concurrida zona de Valdemarín (donde además hay otras alternativas gastronómicas muy interesantes). La idea de moverme por la ciudad y descubrir sus tesoros “secretos” me seduce irresistiblemente; ampliar horizontes dentro de Madrid sin duda tiene su encanto.

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8.- La multiplicación de los espacios

Una zona de bar con una espectacular barra que recorre por completo uno de sus lados (ideal para comenzar el afterwork) y un área de mesas altas y bajas con cómodos sillones conforman sus dos espacios interiores. Luego, dos grandes y confortables terrazas: una de invierno y otra de verano. Por donde se mire es un place to be en Madrid.

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9.- Bajo el cielo y mirando las estrellas

Si hay algo que me gusta son las noches de verano, cenando o saboreando un cóctel bajo las estrellas. En su terraza se está de lujo, es el oasis perfecto para disfrutar de todos esos momentos. Os aseguro que las sesiones serán largas. No pasa nada, hay unos cuantos platos para compartir y más de 30 cócteles para saborear. Probad el siguiente maridaje: el cielo de Aravaca, un puñado de estrellas para contemplar, charla divertida, una ración de quesos ecológicos extremeños, un Steak Tartar y un Green Berry, por ejemplo ¿A que suena bien?

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10.- Es tendencia y tiene aroma a futuro

Taüer marca tendencia y es uno de los lugares que debe aparecer en nuestra bitácora de Madrid. Sin embargo, más allá del presente, huele deliciosamente a futuro. Creo que es un lugar destinado a permanecer y convertirse en referencia. Porque está lleno de buen gusto, ilusión y detalles, tiene un equipazo, preparan comida sabrosa y cócteles increíbles. Ése es su aroma, el que deja rastro y hace que la gente vuelva. Yo siempre lo haré. ¡Larga vida para ti, Taüer!

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Más señas de identidad

Dirección: Aravaca Village, Camino de la Zarzuela 17-23

Horario: Martes a Jueves 18-1h/ Viernes y Sábados 18-2:30h

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Comunicadora, blogger, espiritual y sibarita. Adoro los placeres cotidianos. Comparto experiencias, talentos y pasiones de la ciudad con amor y a través de los cinco sentidos en Madrid Seduce. Además, escribo contenidos apetitosos y soy Community Manager de gastronomía y estilo de vida.

2 Comments

  • Reply July 8, 2015

    Oscar Martinez

    Se ve Fabuloso!… Anotado en mi proxima visita a Madrid!

    • Reply August 9, 2015

      Patsy Montiel

      Ya sabes…para tu lista! 🙂

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