Place to be, time to eat: Siete pistas gastronómicas irresistibles en Madrid

Tenía unas ganas locas de escribir este post. Y de daros suculentas pistas. Y de que se os haga agua la boca, como a mí. Porque Madrid está plagada de sabores y espacios únicos, de ésos a los que siempre apetece volver. En esta ocasión, compartiré siete pistas gastronómicas a las que difícilmente os resistiréis…

Tras mucho probar, descubrir y compartir he seleccionado siete lugares apasionantes y que seducen con sus propuestas -muy diferentes entre sí y ubicados en zonas distintas- pero con un denominador común: combinan buena cocina en un espacio agradable; todos tienen platos inolvidables en su carta e inevitablemente debemos incluirlos en nuestra bitácora culinaria de la ciudad.

Seducen porque se come y se bebe bien, tienen una relación calidad precio ideal, pensamos en repetir visita y deseamos contárselo a otros. Digamos que ésas son las razones de que este post exista. Seguramente, pronto seguiré compartiendo más pistas, porque no paramos de descubrir novedades sabrosas en Madrid.  

Tomad nota y descubridlos, saboread todo sin pudor y con placer…It’s time to eat!

Oribú GastroBar: Donde Asia y el Mediterráneo se encuentran

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Oribú es oliva, en japonés. Y también es un descubrimiento de esos que me llenan de emoción. En su espacio, tres ambientes y una terraza secreta en el interior combinan el espíritu íntimo asiático con el de las tabernas españolas. Su carta fusiona los sabores clásicos del Mediterráneo con elaboraciones propias del otro lado del mundo. Disfrutamos de su propuesta transgresora: viajar entre Oriente y Occidente y llevar la fusión a la cocina de mercado. Y qué bien lo hacen, en cada bocado una sorpresa. Aquí la cosa va de viajar y ser felices.

oribu-siete-pistas-gastronomicas-en-madrid-2Mi plato estrella: Albóndigas de pollo de corral en guiso de coco, cacahuete y kimcheé, un auténtico must del mestizaje culinario, una explosión de sabores y texturas difícil de olvidar. Atentos también a los huevos rotos de corral con patatas confitadas y atún rojo, un plato absolutamente maravilloso (Foto portada).

Su oferta: Platos a la carta,  menú del día (12€), raciones y medias raciones, coctelería.

C/Barquillo, 10 – Tel: 91 524 03 17 – Web

La Pastería: Factoría de sabores italianos

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Un laboratorio de pasta artesanal en un sencillo y coqueto espacio próximo al Retiro, donde se hacen y se cuecen más de 20 tipos de pastas, típicas del norte y del sur de Italia. Aquí todo es muy artesano y natural y rinde tributo a la herencia familiar de sus propietarios. Desde la calle puede verse un escaparate con pastas y salsas elaboradas diariamente con mucho mimo y respeto a la tradición. Además, ofrecen productos traídos de Italia (quesos, embutidos, vinos, licores). Carta suculenta y alquimia de sabores caseros para disfrutar in situ o para llevar a casa y sorprender.

la-pasteria-siete-pistas-gastronomicas-en-madrid-2Mi plato estrella: Todas las pastas “homemade” y sus salsas. La Burratina (DOP Campania) con tomate y albahaca, un must por la calidad y autenticidad del producto, porque cada bocado sabe a Italia.

Su oferta: Platos a la carta (que incluyen unas 9 referencias de pastas frescas), menú del día (11,50€), medio menú del día (8,50€), medio menú gastronómico (20€) y productos artesanales para llevar.

 C/Fernán González, 37 – Tel: 91 502 49 04 – Web

Punto Básico: Renovado y esencial

punto-basico-siete-pistas-gastronomicas-en-madrid-2Rústico y luminoso, amplio y a la vez acogedor, este local en el Barrio de Argüelles celebra su renovación por todo lo alto. La decoración ha estado a cargo de Madrid in Love y, como era de esperarse, hay belleza en todos sus rincones. Su carta mediterránea y versátil nos regala sabores ricos, que provienen de una materia prima cuidadosamente elegida. Me gusta porque es una apuesta por el equilibrio y la sencillez. Picoteo, raciones, buen producto…parecen ser sus tres premisas básicas.

punto-basico-siete-pistas-gastronomicas-en-madridMi plato estrella: Pastel de aguacate, pimientos asados y ventresca, elegancia extrema en un plato genuino, fresco e ideal para cualquier momento. Atentos también a su sabrosa ensaladilla rusa, que seguramente se convertirá en uno de sus imprescindibles.

Su oferta: Platos a la carta, menú del día (11,90€), tostas, raciones y medias raciones.

C/ Marqués de Urquijo, 23 – Tel: 91 758 25 96 – Web

La Vaca y la Huerta: Carne y campo, en perfecta armonía

vaca-y-huerta-siete-pistas-gastronomicas-en-madridUn local limpio, diáfano, sin estridencias y dividido en varios espacios, en el que pueden saborearse exquisitos cortes de carne de vaca rubia gallega y productos frescos de la huerta. La carta es estacional y los platos van cambiando, dentro de los conceptos “vaca y huerta” y cuidando siempre la materia prima, protagonista indiscutible de su propuesta. Las frutas y verduras se dejan ver en todo el local, al igual que un original mostrador de carnicería. Urbano y rural a la vez, maravillosa combinación.

vaca-y-huerta-siete-pistas-gastronomicas-en-madrid-2Mi plato estrella: Carpaccio rústico con costra de hierbas y dijon. Tributo al producto, con equilibrado toque de hierbas y mostaza que lo redondean a la perfección. Para soñar con él repetidamente.

Su oferta: Platos a la carta, menú del día (14€), Menú Entrehuertas (20€) y Menú bajo en calorías (11,50€).

C/Recoletos, 13 – Tel: 91 781 15 86 – Web 

El Escondite de Villanueva: Un refugio renovado

escondite-siete-pistas-gastronomicas-en-madridQué bien se respira el aire de renovación en este clásico local del Barrio de Salamanca. Nos encontramos con un espacio cálido y lleno de encanto, en el que todos los detalles están cuidados a la perfección (otra creación de Madrid in Love). Su atmósfera moderna y sofisticada lo convierten sin duda en un place to be. Y no sólo eso, sino su cocina (también renovada) que ofrece platos singulares, mucha variedad y la premisa de una fantástica relación calidad-precio. Preparan platos deliciosos, algunos propios de la finger food que tanto me apasiona; platos para saborear, compartir y volver siempre a por ellos.

escondite-siete-pistas-gastronomicas-en-madrid-2Mi plato estrella: Tartar de atún rojo marinado con aguacate y sésamo, en el que la exquisita materia prima se hace presente, con ingredientes que se mezclan delicadamente. Irresistible y deseable todos los días, para no aburrirnos nunca.

Su oferta: Platos a la carta, menú del día (11,50€) y una decidida apuesta por la coctelería que se extiende desde el afterwork hasta la madrugada.

C/Villanueva, 26 –  Tel: 91 431 33 49 – Web

80 Grados: Baja temperatura, alta calidad

80-grados-siete-pistas-gastronomicas-en-madridUna original propuesta inspirada en la cocción a baja temperatura para preservar el sabor original de los alimentos. Y lo hacen de un modo magistral en un espacio fresco y divertido, todo hay que decirlo. Me resulta fascinante su concepto Gastro XS o de alta cocina en miniatura; sin primero, segundo y postre, porque los platos no tienen orden de salida. Contrastes de sabores, verduras, frutas, texturas, sorpresas…todo es posible en su variada carta de miniplatos fríos y calientes, postres y coctelería.

80-grados-siete-pistas-gastronomicas-en-madrid-2Mi plato estrella: Ensalada de quinoa, tomate y queso de cabra con pesto de pistachos. Sencillez, salud y sabor destilan de este platazo (o mini gran plato) que ya estoy deseando volver a saborear. No dejéis de probar el Dis-Tinto de verano con espuma de limón, muy refrescante en esta temporada.

Su oferta: Platos a la carta, menú del día (12,50€), miniplatos de menú (13,80€), carta para embarazadas y para celíacos, coctelería.

C/ Manuela Malasaña, 10 – Tel: 91 445 83 51  –  C/ Mirallos, 4 – Tel: 91 427 02 45 – Web

La Pilla de Almagro: Amor sincero a la comida

Processed with VSCOcam with m3 presetDos ambientes y una misma realidad: un espacio creado con cariño y con el objetivo claro de rendir culto a la buena comida y la buena bebida. Ha llegado hace muy poco a la escena gastronómica madrileña y ya se perfila como una apuesta segura. Su carta ofrece recetas sabrosas y variadas que viajan de lo tradicional a lo internacional, en una divertida fiesta de platos para compartir, basados en productos de alta calidad. Además, su agradable terraza y sus cócteles serán ideales para el verano. La Pilla es puro amor.

pilla-siete-pistas-gastronomicas-en-madrid-2Mi plato estrella: Pulpo a la parrilla, con salsa Romescu y ensalada de rúcula y pera con vinagreta de lima. El punto de cocción y textura del pulpo perfectamente logrados, un productazo que merece la pena ser saboreado, una y otra vez. No puedo dejar de mencionar el ceviche de corvina con lima, naranja y chile habanero sobre crema de maíz también es un espectáculo.

Su oferta: Platos a la carta, menú del día (12,90€), medio menú (9€), raciones y medias raciones, coctelería.

C/Almagro, 3 – Tel: 91 081 95 38 – Web

Comunicadora, blogger, espiritual y sibarita. Adoro los placeres cotidianos. Comparto experiencias, talentos y pasiones de la ciudad con amor y a través de los cinco sentidos en Madrid Seduce. Además, escribo contenidos apetitosos y soy Community Manager de gastronomía y estilo de vida.

2 Comments

  • Reply May 31, 2015

    Madrid Me Espera

    Muy buenas ideas! Quedan apuntadas para hacer visita y poder compartirlo en la web

    • Reply June 4, 2015

      Patsy Montiel

      Muchas gracias, seguro vais a disfrutar 🙂

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