La coctelería está de fiesta. Mañana se inaugura en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, Mixology (X) Trends, el epicentro de experiencias y tendencias de coctelería que reunirá a los mejores bartenders y chefs, en torno a las novedades más interesantes del sector. ¿Apetecible? ¡Mucho!
Para que no os perdáis ningún detalle, os doy diez pistas o hotspots que debéis saber sobre este evento que durante dos días será lo más comentado y visitado en Madrid ¡Comenzamos la semana con sabor a cócteles!
De estreno: Es el primer congreso de mixología de esta magnitud que se realiza en España y tiene como objetivo convertirse en referencia internacional. Su principal artífice no podía ser otro que Diego Cabrera, reconocido bartender y un referente en el sector, que se ha rodeado del mejor equipo para convertir este sueño en realidad.
Un escaparate de tendencias y vanguardia: Mostrará las novedades del sector y a sus protagonistas, tanto a nivel nacional como internacional. Descubriremos el crecimiento, la evolución y la innovación de la coctelería con las técnicas y tendencias más vanguardistas. El primer día es para profesionales y estará abierto a público general el martes 29 de 16 a 20h.
Nos visitan: Un buen número de invitados internacionales (y venidos de cuatro continentes) participarán en el congreso; entre ellos Charles Joly (Chicago), campeón de la World Class 2014; Federico Cuco (Buenos Aires), jurado del exitoso programa de TV: El Gran Bartender, Argentina o Antonio Lay (Honk Kong), elegido uno de los mejores barmans del mundo y propietario de Quinary, el primer cocktail bar multisensorial. Y hay unos cuantos más, con ponencias innovadoras y muchas novedades para compartir.
Ponencias imprescindibles: Tiene un programa tan suculento que no apetece perderse nada. Dentro de las ponencias temáticas, hay varias que son un must: “Maridaje con la vanguardia” de Paco Roncero (chef con dos estrellas Michelin) y Diego Cabrera (Presidente Honorífico del Congreso y prestigioso mixólogo); “Maridaje molecular”, de José Joaquín Cortés (somellier y nariz de oro de España 2012) o “Tendencias globales en la coctelería” del reconocido mixólogo Philip Duff. Podéis consultar el programa completo aquí.
Maridajes exquisitos: Por primera vez, coctelería y gastronomía se unen en un congreso de este nivel. Prestigiosos chefs fusionarán bebidas Premium con platos gourmet, mostrándonos creaciones y armonías inéditas e innovadoras. No podemos dejar de ver a Nacho Manzano, que irá de la mano de los refrescos Solán de Cabras. Mario Sandoval realizará fusiones gastronómicas con la ginebra Hendricks como protagonista o María Marte, que nos deleitará con armonías gastronómicas con el Ron Debonaire e Ibéricos Álvaro Parra. Un banquete, sin lugar a dudas.
Programación gourmet: Destacan las sesiones de cata a ciegas, conversatorios y debates sobre las tendencias en mixología, masterclass, la Perfect Serve School para bartenders, una muestra de la coctelería y tendencias japonesas con el sake como protagonista, elaboración de cervezas artesanales en directo, talleres formativos y degustaciones gastronómicas.
Una experiencia sensorial: En Mixology (X) Trends nuestros cinco sentidos también son protagonistas. En la Book Store, se venderán y firmarán libros temáticos de los autores más relevantes del momento; Bosque de los aromas, que nos ayudará a desarrollar los sentidos organolépticos; Barra de cacao, que mostrará las novedades de este producto armonizado con ron; Blind Tasting & Nosing, dedicado a las catas a ciegas.
Un viaje al centro de la coctelería: Más de 500 marcas distribuidas en 200 stands presentarán sus novedades y nuevos productos a un público ávido de conocer las tendencias del sector. Merece la pena darse una vuelta, descubrir y catar esas novedades de primera mano.
Safari X Trends: La noche del lunes habrá un tour por 12 de las mejores coctelerías de Madrid, entre las que destacan Punk Bach, 1862 Dry Bar, Domo NH Collection o Tempo Club. Irresistible propuesta la de recorrer Madrid con sabor a cócteles.
Honor a quien honor merece: Para cerrar con broche de oro el congreso, se entregarán los “Xtrends Awards”, un reconocimiento a las personas o entidades que más fomentaron la cultura y la innovación en la coctelería durante el 2014.
Mixology (X) Trends…un evento formativo, didáctico, experiencial, Bon Vivant!
Más señas de identidad:
Cuándo: 28 y 29 de septiembre
Dónde: Palacio Municipal de Congresos de Madrid
Dirección: Campo de las Naciones, Avenida de la Capital de España, 7
