Madrid está para comérsela. Ya sé que lo he dicho más de una vez…no quiero repetirme, pero es la verdad. Esta semana nos hemos subido a un nuevo carrusel de emociones gastronómicas, además de conocer proyectos realmente interesantes. De nuevo, nos quedamos con cinco propuestas que nos hacen vibrar y que os recomendamos. Tomad nota de estos cinco «hotspots», con lo mejor de la semana.
Lanzamiento: Ha nacido La Seductora, la nueva hamburguesa de Goiko Grill, creada por Madrid Seduce y ganadora del concurso con motivo de su segundo aniversario. Una noche llena de emociones, amigos y sabores fue el escenario perfecto para concebir nuestra suculenta creación: está elaborada con Pulled Pork, queso americano, aguacate, chutney de mango y chips de nacho. Es un guiño al trópico, está llena de texturas y matices, tantos como los que disfrutamos al vivir una experiencia en Goiko.
Nunca imaginé que Madrid Seduce diseñaría su propia hamburguesa. Es un auténtico honor aparecer en la carta de uno de nuestros lugares favoritos, en el que reinan la calidad en el producto, el trato familiar y una inmensa creatividad y amor en todo lo que hacen. Me hace muy feliz ser parte de la #FamiliaGoikoGrill. Podéis ir a probarla cuando queráis. ¿Qué os voy a decir? ¡Está riquísima! Más info en www.goikogrill.com
Brunch Pop Up: Una mesa exquisitamente servida, un espacio elegante y lleno de plantas por doquier, música de violín y la chef Samantha Vallejo Nájera como anfitriona, conformaron el escenario de presentación de Sojasun y su deliciosa gama de productos elaborados con base de soja no transgénica, cultivada en Francia y en cuyo proceso productivo se utiliza agua de manantial.
Disfrutamos de un brunch gourmet (cinco platos, con la firma de Samantha) en el que conocimos las posibilidades de Sojasun: además de saludables (100% vegetales), son fáciles de cocinar, y permiten ser fiel a su lema “quedar bien sin complicarse la vida”. Hubo postre teatral sorpresa, un entremés del dramaturgo Darío Facal y su escuela Work in Progress. Los productos son muy ricos y además son ideales para una alimentación sana. Más info y recetas en www.sojasun.es
Gastronomía y música: A partir de ahora, Chifa Boteco (el banco de pruebas de Chifa Comedor, ubicado en Gourmet Experience de Callao) suena distinto los jueves, desde las 20h. Llegan las Boteco Sessions, el maridaje perfecto entre la cocina fusión del chef Estanis Carenzo, sabrosos cócteles (la Batida mojitada de maracuyá es una gozada total) y los ritmos neolatinos de DJ Mami. Un espacio que evoca a los botequims brasileños, donde se charla, se come, se bebe y se comparte a rabiar.
Sesiones de tres horas alrededor de una barra, para disfrutar de nuevos platos como el Naanwich japonés de picanha a la laosiana (estoy entre sus nuevas fans, por eso le dedico la foto), Codornices con Chimi-Curry o la Torta vietnamita de cerdo ibérico (uno de los platos estrella de Chifa Camión en el Madreat). Me chifla este nuevo formato de comedor chino latino y me chifla todo lo que hace Estanis. Es genio, inspiración y creatividad en estado puro. No dejéis de ir a comer con las manos y darle (más) sabor a la vida. Más info en www.bestiariogroup.com/
Aperturas: Esta semana, Moncholi abrió sus puertas en la Calle Ibiza 52. Nos encontramos con un restaurante de cocina de mercado que rebosa honestidad y rinde homenaje a la materia prima. Producto y más producto parece ser la consigna de este nuevo espacio gastronómico, en el que es fácil sentirse en casa, por su cocina sabrosa, atmósfera cálida y trato cercano.
Tapeo, menú y carta conforman su oferta, con infinitas posibilidades según la ocasión. Yo (aún) saboreo el exquisito jamón ibérico de bellota (Jamones Blázquez), cortado ante mis ojos y que se erige como una de sus señas de identidad. Tampoco hay que irse sin probar una de sus especialidades caseras: ensalada de escabechado de codorniz, un auténtico “must” de sabor. Cocina de siempre, llena de sentimiento. Más info en www.restaurantemoncholi.com/
Compras y regalos: Rue Vintage 74 es un feliz descubrimiento. Todo un acierto recopilar en una tienda 100% online (que se actualiza semanalmente), una potente selección de objetos y piezas de moda y decoración procedentes de todo el mundo. Es ideal para deleitarse visualmente, desborda buen gusto y también es perfecta para darnos un capricho o comprar regalos.
Como si de una calle ficticia se tratase, recorremos propuestas llenas de detalles únicos. Su creadora, Piluca Hueso, es una viajera incansable que apuesta por la mezcla de objetos y la naturalidad, combinando tradición e innovación. Atentos porque se acerca el Día de la Madre y es una idea genial “visitar» la tienda. Es un lugar plagado de objetos con alma, de esos que nos gustan y recomendamos. Más info en www.ruevintage74.com
