“Vermut, vermut, vermut” (Chotis del vermut que seduce)

El chotis movió a las mocitas en su día como lo hace hoy el reggaeton; y el mítico “Madrid, Madrid, Madrid”, podría ser hoy una versión en la que Pitbull enumerara algunos de sus international love: “Escocia, Méjico o Reus”. Porque en Madrid somos así de chulapos. El chotis nos llega de Escocia; muchas letras del mejicano Agustín Lara; y el castizo vermut… de Reus ¿? (ahora veremos que no). Y así nos montamos una fiesta en honor al patrón San Isidro Labrador, quien sí que aró y bregó en Madrid, y llenamos las praderas de parpusas y claveles. Lo importante es celebrar, brindar y probar todos los nuevos vermuts que hoy dan para que la hora del aperitivo se alargue hasta la madrugada…

S’ Vermouth (Bodegas Sauci) – Pedro Ximénez y Palomino Fino con soleras – Huelva – Precio aproximado: 8,50 €

Cuando llegues a Madrid, chulona mía

voy a hacerte emperatriz de Lavapiés;

y alfombrarte con claveles la Gran Vía,

y a bañarte con vinillo de Jerez.

Reserva Amillo (Bodegas Altanza)  – Palomino Fino, Pedro Ximénez y más de 30 botánicos – Jerez – Precio aproximado: 11,50 €

En Chicote, un agasajo postinero

con la crema de la intelectualidad

y la gracia de un piropo retrechero

más castizo que la calle de Alcalá.

Rojo Garciani (Garciani)  – Monovarietal Verdejo y más de 20 hierbas alpinas –  Segovia – Precio aproximado: 12 €

Madrid, Madrid, Madrid,

pedazo de la España en que nací

por algo te hizo Dios

la cuna del requiebro y del chotis.

Miró Etiqueta Negra (Miró Vermouth)  – Fórmula familiar, 6 meses de soleras * Ganador Categoría Reserva Salón Vermut Madrid 2017 – Reus – Precio aproximado: 8,50 €

Madrid, Madrid, Madrid,

en Méjico se piensa mucho en tí

por el sabor que tienen tus verbenas

por tantas cosas buenas

que soñamos desde aquí;

Americano Cocchi Rosa (Giulio Cocchi)  – Vino de Piamonte con especias singulares, genciana, china, cítricos y pétalos de rosa * Ganador Categoría Rosado Salón Vermut Madrid 2017 – Torino (Italia) – Precio aproximado: 22 €

Madrid, Madrid, Madrid,

y vas a ver lo que es canela fina

y armar la tremolina

cuando llegues a Madrid.

Arlini al Enebro (Vermouth Arlini)  – Monastrell, enebro y especias * Ganador Categoría Especial Salón Vermut Madrid 2017 – Jumilla – Precio aproximado: 9 €

Pichi, es el chulo que castiga

Del Portillo a la Arganzuela,

porque no hay una chicuela

que no quiera ser su amiga

Carpano Dry Bianco (Marie Brizzard)  – Más de 25 botánicos, entre ellos la Origanum Dictamnus de Creta. Seco, ideal para coctelería – Milano (Italia) – Precio aproximado: 12 €

Pero yo que me administro,

cuando alguna se me cuela,

como no suelte la tela,

dos morrás la suministro;

Vermut Blanco (Zecchini) – Fórmula Tradicional * Ganador Categoría Blanco Salón Vermut Madrid 2017 – Madrid – Precio aproximado: 5,50 €

No reparo en sacrificios:

las educo y estructuro

y las saco luego un duro

pa gastármelo en mis vicios,

y quedar como un señor.

Siset (Mascaró) – Parellada – Villafranca del Penedés – Precio aproximado: 8,50 €

Me has trastornao,

¡Eres un sol!

Pónme un chalet,

dame un renard,

cómprame un Roll.

Nordesía Negro (Vermú Nordesía) – Albariño – Galicia – Precio aproximado: 9,80 €

Anda, y que te ondulen

con la ‘permanén’,

y pa suavizarte

que te den ‘col-crém’.

Vermuka Joven (Vermuka) – Fórmula Clásica y verbena  – Guipúzcoa – Precio aproximado: ns/nc

Eres, Pichi, para mí

de lo que no cabe más,

y yo sé de algunas por ahí

que van desesperás

detrás de ti.

Vittore Rojo (Cherubino Valsangiacomo) – Fórmula Tradicional – Valencia – Precio aproximado: 5,25 €

Anda, y que te ondulen

con la ‘permanén’,

y si te sofocas

¡tómalo con seltz!

El Vermú (Bodegas Valdovinos) – Macabeo y Chardonnay – Huesca – Precio aproximado: 7,50 €

¿Dónde vas con mantón de manila? ¿Dónde vas con estos 13 vermús? A lucirme y a ver la verbena y a meterme en la cama después… a por otras 24 horas de ver-bena y ver-mut con Pichi, Don Hilarión, Marcial, los barquilleros, los organillos y el resto de comunidad vermutante que recuperamos esta tradición, eso sí, ahora des-pa-ci-to.